康平衛の手打ち包丁切りの麺について

安心とおいしさの追求のため、国産小麦（北海道産・香川県産ブレンド / 香川県製造の「さぬきの風」）を使用して、康平衛の手打ちの技で打ち上げました。

麺のエッジを感じつつ、もちもち食感と国産小麦の豊かな風味を感じることのできる麺に仕上げています。